食品添加剂乳化硅胶的性质-Iota

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乳化硅胶对人体无毒无害，因此广泛应用于食品加工业，目前市场上绝大多数的书品都采用乳化硅胶作为添加剂。

　　食品级乳化硅油是以甲基聚硅氧烷为主体组成的有机硅消泡剂，是经加分散辅助剂乳化的乳白色液体，食品级乳化硅油具有以下性质性质：

　　1、是非极性化合物，与水或带极性基因的物质不发生作用，因此消泡作用强，用量极低。

　　2、化学性质稳定，次露容气不发生胶化，与制品也不发生作用。

　　3、具耐高温、耐药品性，在高温条件、酸性、碱性介质中都能充分发挥消泡作用。

　　4、难燃性。

　　5、毒性低，国内外临床试验证明没有毒性。美国、英国、日本、法国等国法定为食品化工业消泡剂。

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